Cosa bolle in pentola a settembre…?
Siamo a settembre e riapriamo i battenti, con il solito menu tradizionale piacentino.
Non mancano i salumi DOP piacentini, ovvero coppa pancetta e salame non mancano mai, proseguiamo con un prosciutto crudo di Parma 30 mesi e una buona culaccia, senza esagerare. Sì, arriverà anche un culatello.
I nostri primi? Un risottino giusto per accontentare i devoti, e il resto solo pasta fresca fatta in casa.
Secondi di carne, non manca la carne di cavallo, e qualche taglio nostrano.
Ah, il merluzzo fritto l’avete apprezzato nei venerdì dell’inverno scorso e così continuiamo a tenerlo tutto l’anno!
Vi aspettiamo!
